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粤菜

腊味萝卜糕
腊味萝卜糕
主料:白萝卜1500克,糯米粉454克,澄粉50克,腊肉100克,腊肠100克辅料:冬菇(干)30克,虾干50克调料:蚝油2茶匙,水100毫升,白胡椒粉8克广式腊味萝卜糕的做法:1.白萝卜去皮,刨丝2.冬菇去蒂,冬菇和虾干洗净,用 ...
2014-3-31 11:21
酥盐鸡块
酥盐鸡块
菜谱名称酥盐鸡块所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.基本材料鸡胸700克,生菜100克,红薯粉200克,椒盐粉,特点:广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒 ...
2011-9-29 09:07
南乳扣肉
南乳扣肉
原料 :猪五花肉500克,荔甫芋头400克。调味料:白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。制法:1.五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热油锅里炸上色,捞 ...
2011-9-29 08:48
翡翠鸳鸯带
·配  料:材料:急冻带子10两,西兰花12两,姜片、葱段各少许,蒜茸1粒。芡汁:盐1/4茶匙,糖1/8茶匙,胡椒粉少许,生粉1/2茶匙,上汤11/2汤匙。脆浆料:面粉1/3杯,清水1/4杯,鸡蛋1只,盐1/2茶匙,胡椒粉少许, ...
2011-9-29 08:46
海参满口肉丸
海参满口肉丸
主料: 海参(水浸)150克 猪肉(瘦)300克 猪肉(肥)180克 白菜300克辅料: 鸡蛋100克 木耳(水发)50克 虾米30克 香菜30克调料: 大葱25克 姜25克 香油5克 醋20克 味精2克 胡椒粉1克烹饪方法:1.水发刺参切粗丝,用开 ...
2011-8-30 18:33
金银蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
金银蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
材料:扇贝 粉丝 蒜 蒸鱼豉油 葱末做法:1.扇贝买回将内脏清洗干净,外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可,葱切末3.蒜剁成蓉,取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末,
2011-8-30 18:32
姜茸柠檬锔鸡腿
姜茸柠檬锔鸡腿
  在冬日酸甜的菜肴便分外受欢迎,姜茸
2011-8-30 11:40
汤煎镶带子
汤煎镶带子的制作材料:主料:(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/3小匙 ...
2011-8-30 11:22
综合莓果果酱
草莓 200公克 桑椹 200公克 冷冻蓝莓 200公克 麦芽糖 150公克 细
2011-8-30 11:17
青椒炒河虾
青椒炒河虾
主料: 新鲜河虾250 克辅料: 青椒数只调料: 油 盐适量 生抽少许烹饪方法:1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,青椒切斜圈;2、坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色盛出备用;3、坐锅热油,放虾炒香 ...
2011-8-30 10:44
白斩鸡
白斩鸡
主料:嫩鸡1只辅料:大葱、姜、盐、味精、花椒、料酒、香油、食用油烹饪方法:1、将鸡肉清洗干净,然后烧一锅水,水开后放入鸡焯烫一刻钟,捞出沥干水分。2、葱切段,姜切片。3、锅内
2011-8-30 10:42
脆皮菜包
主料: 油菜250克 蘑菇(鲜蘑)100克 冬笋200克 圆白菜100克辅料: 小麦富强粉75克调料: 发酵粉1克 盐4克 味精2克 料酒5克 白
2011-8-15 16:59
脆皮烧肉
材料: 带皮五花肉1块,盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1
2011-8-15 16:59

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