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闽菜

星星藕片
星星藕片
用料:新鲜莲藕1段(400g)鲜杨桃1个(250g)调料:红菜椒1/2个 盐1茶匙(5g)白
2011-9-2 13:31
三杯鸡
三杯鸡
用料:鸡腿,生抽酱油,黄酒,冰糖,罗勒调料:芹菜,藕,洋葱,姜,蒜,蜂蜜,胡椒粉,香油做法: 1,鸡腿肉去骨、去皮,切成火柴盒大小的块,用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。 2,藕切片、芹菜茎切段、 ...
2011-9-2 13:30
上汤皮蛋盖菜
上汤皮蛋盖菜
用料:盖菜300g、瘦肉100g、皮蛋2枚、咸蛋黄1只调料:蒜茸1汤匙(15g)、姜茸1茶匙(5g)、干淀粉2茶匙(10g)、枸杞10g、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)做法: 1、盖菜切去
2011-9-2 13:29
菊花鲈鱼
菊花鲈鱼
【菜名】菊花鲈鱼【原料】鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。【制作过程】1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤
2011-9-2 13:27
冬瓜煲汤
冬瓜煲汤
光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油5
2011-9-2 13:26
椒盐肚尖
椒盐肚尖
主料: 猪肚750克辅料: 鸭蛋150克 小麦面粉50克调料: 苏打粉1克 白
2011-8-27 09:36
七星丸
七星丸
主料: 河鳗500克辅料: 冬笋25克 火腿25克 猪腿肉200克 淀粉(玉米)65克调料: 黄酒25克 盐10克 味精3克烹饪方法:1. 河鳗斩茸打胶,打发后入淀粉再打1次;2. 火腿、冬笋均切薄片;3. 淀粉放碗内
2011-8-27 09:35
卤水豆腐
卤水豆腐
简介: 炸后再卤的豆腐香郁软嫩,可单独作餐前小菜,也可用来跟其它菜肴配搭。材料: 老豆腐400克,花生油300毫升,香桂叶1片,桂皮1条,小茴香10粒,葱1棵,卷成结,生姜4片,盐1茶匙,生抽3汤匙,糖1茶匙,水400毫升 ...
2011-8-27 09:34
白炒虾球
主料:大明虾 辅料:冬笋,香菇,西红柿、青椒,大蒜头,葱白,蛋清半个,精盐、白糖、料酒适量,干淀粉、湿淀粉、味精少许、花生油500克 烹饪方法: 1、大明虾剥去头、壳、尾,洗净,用于毛巾压干水份,用刀从虾 ...
2011-8-6 09:50

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